• Lo scoutismo
Dagli 11 ai 16 anni si diventa esploratori o guide,
cioè si entra a far parte del "reparto" che si divide in sottogruppi
o "squadriglie".
Gli Scout imparano a vivere all'aria aperta,
a costruire utensili e a rispettare l'ambiente in cui si muovono.
Agli scout si insegna la vita all'aperto, lo spirito di avventura,
il gioco, il servizio, la fraternità internazionale e la dimensione comunitaria.
• Fotografo
Specialita di fotografo
il fotografo conosce i metodi
migliori di fotografia che servono
per ritrarre i momenti della vita di
uno scout.
Un bravo fotografo sa come é fatta
la sua piu fedele alleata ovvero la
fotocamera che lo aiuta ogni
giorno.
Un fotografo decide con attenzione i momenti adatti e
anche i momenti migliori per scattare una bella foto.
Non ti scoraggiare se non riesci subito in quello che fai,
sappi che la fotografia e sapere il momento adatto per
scattare una foto hanno bisogno di tempo per essere
imparate con cura.
Le prime volte fatti aiutare da qualcuno che ha piu
esperienza nella fotografia come per esempio un maestro
di specialita.
• Torta paradiso
"Questa torta è un paradiso!" Ecco l'espressione famosa di una nobildonna che diede il nome all'omonima torta
paradiso realizzata da Enrico Vigoni, pasticcere pavese dell'800.
Questo dolce divenne il simbolo della città di Pavia ed è un classico della pasticceria italiana.
Ricetta:
• Burro morbido 170 g
• Zucchero a velo 170 g
• Zucchero 40 g
• Sale fino 2,5 g
• Fecola di patate 70 g
• Lievito in polvere per dolci 3 g
• Farina 00 100 g
• Baccello di vaniglia Bourbon ½
• Tuorli 80 g
• Uova intere 100 g
• Scorza di limone ½
• Scorza d'arancia ½
• Zucchero a velo q.b.
Tempo di cottura: 50 minuti
La dose della ricetta qui mostrata è per 8 persone.
Preparazione
COME PREPARA LA TORTA PARADISO
Per preparare la torta paradiso iniziate setacciando in una ciotola farina, fecola e lievito;
poi mescolate con un cucchiaio per miscelarle al meglio. In un'altra ciotola ponete il burro morbido a tocchetti,
versate la polpa di mezza bacca di vaniglia e grattugiate mezza scorza di limone non trattato;
grattugiate anche mezza scorza di arancia, sempre non trattata . Iniziate a lavorare con le fruste elettriche
il burro aromatizzato alla vaniglia, aggiungendo lo zucchero a velo . Quando il composto avrà assunto una consistenza soffice e ariosa,
unite anche gli 80 g di tuorli (circa 4 tuorli di uova medie).
Poi versate anche il sale e continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Tenete da parte e in un'altra ciotola a parte versate le due uova intere e aggiungete lo zucchero semolato;
lavorate il tutto con le fruste elettriche e non appena questo composto di uova e zucchero sarà chiaro liscio e spumoso.
Potete unirlo a quello con burro, zucchero e tuorli, alternando con la versata delle polveri.
Quindi versate poco composto di uova e zucchero. mescolate bene con una marisa. Poi unite una parte delle polveri e continuate a mescolare.
Proseguite ancora una volta con la parte liquida e terminate con le polveri fino a terminarli.
Questa alternanza di versate e lavorazione servirà a rendere l'impasto della tipica consistenza friabile della torta paradiso.
Prendete uno stampo di 24 cm di diametro e imburratelo con l'aiuto di un pennellino,
infarinatelo e versate l'impasto della torta paradiso. Livellatelo con una spatola fino a rendere la superficie omogenea.
Cuocete la torta paradiso in forno statico preriscaldato a 170° per circa 45-50 minuti
(regolatevi in base alla potenza del vostro forno, coprite la torta con carta alluminio dopo 30 minuti di cottura se vedete
che si scurisce eccessivamente e proseguite la cottura). Una volta pronta (fate sempre la prova dello stecchino),
sfornatela e attendete circa 20 minuti prima di capovolgerla su un piatto da portata.
Sfilate lo stampo molto delicatamente e lasciate raffreddare completamente per circa 1 ora.
Solo una volta fredda spolverizzate con zucchero a velo fino a creare uno strato omogeneo in superficie.
La vostra torta paradiso è pronta per essere gustata.
Dalla redazione di STRISCIA IL COBRA e tutto ci vediamo
alla prossima edizione.